Per aspera ad astra
«Сквозь тернии к звездам»
Превосходные сорта клубники для получения прибыли в больших масштабах
Давайте определимся сразу: что такое промышленное выращивание клубники. На мой взгляд, первое отличие от любительского выращивания заключается в обеспечении транспортабельности ягоды. Второе отличие в том, что ягода должна быть кем-то куплена, а именно конечным потребителем и, соответственно, она должна выглядеть так, как хочет ее видеть конечный потребитель. В третьих необходимо обеспечить растянутый по времени период сбора урожая в целях более рационального использования труда наемных работников и получения максимальной прибыли. Таким образом, промышленное выращивание клубники представляет собой производство транспортабельных ягод в течение продолжительного периода времени (в нашем случае более 5 недель) обладающих прекрасными с точки зрения потребителя внешними данными.
А теперь подробнее. Лежкость или транспортабельность ягоды – в нашем случае это возможность для производителя и/или его дилеров доставки ягоды клубники к месту реализации. Существуют следующие ключевые факторы определяющие транспортабельность ягод клубники: сортовая особенность растений клубники выдерживать перегрузки и перевозки; качество ягод клубники, определяемое технологическими характеристиками выращивания, кормления и защиты от болезней и вредителей; качество уборки ягоды клубники; своевременность, скорость и качество охлаждения ягод клубники. Посмотрим информацию о транспортабельности сортов клубники на нашем сайте Клубника31.рф и убедимся, что по этому параметру все предлагаемые нами сорта имеют удивительную генетическую способность выдерживать доставку до конечного потребителя. Это приятно с одной стороны, а с другой стороны – это закон который нужно соблюдать, чтобы не остаться с ягодой клубники в поле без чудесного ее превращения в так горячо любимую русским народом «капустку». При серьезном занятии промышленным выращиванием ягод клубники цена вопроса достаточно высока для того чтобы не выбирать «правильный и транспортабельный» сорт клубники. Вопросы выращивания, кормления и защиты растений клубники имеют немаловажное значение. Меньшее влияние этих факторов имеет место на сорт клубники Хоней ввиду его природного кисло-сладкого вкуса. То ли кислоты в нем много, то ли сахара не хватает – результат впечатляет – это самая транспортабельная ягода клубники при прочих равных условиях выращивания. Таким образом, сорт клубники Хоней в данном свете представляется незаменимым для начинающих клубничников в качестве учебно-тренировочного. Все остальные сорта предполагают соблюдение программы кормления и защиты клубники предлагаемой, например специалистами Клубника31.рф для получения качественного урожая ягод клубники. Мы опробовали на своих полях удобрения и средства защиты растений, ведущих мировых производителей, знаем не только их плюсы, но и минусы – а именно когда и как их … не нужно применять!!! В отличие от продавцов мы на своем опыте ощутили результаты правильного применения и имели несчастье набить своих собственных шишек. Именно поэтому клиентам, заключившим с нами договора поставки саженцев, мы выдаем проверенные годами рекомендации, включая программы кормления и защиты. Для всех сортов клубники, особенно итальянской селекции Ароса, Альба, Азия, Роксана, американской селекции Альбион и его производные необходимо качественное кормление (в нашем случае – фертигация, то есть внесение питательных веществ через систему капельного орошения) и надежная защита.
Делайте, как мы уже делали годами и продвигайтесь к великолепному результату вместе с нами!
Качество уборки ягод клубники – очень простая и легкоусвояемая часть технологии производства. Начинается она с инструкции по сбору ягоды для работниц и работников. На поле у многих уважаемых производителей клубники уборка ягоды начинается с проверки работниц на наличие длинных - да да ногтей. Именно они обеспечивают надежное травмирование ягод с последующим высокоскоростным гниением. Грустно, но факт – чем красивее пальчики, тем хуже результат. Срываются ягоды с остатком плодоножки 1-1,5 см для того чтобы не брать нежную ягоду за бока и не давить ее родимую на корню. Ягоды срываются в тару по одной, а не набираются в горсть как орехи. Сортировка, если она необходима, проводится путем отбора ягод разных сортов в разную тару, а не после уборки. В общем, инструкция по сбору ягод должна быть подписана в письменном варианте и должна неукоснительно соблюдаться. Нарушение инструкции по сбору ягоды более 3-х раз должно наказываться лишением работника премии за качество уборки. Точно также следует поступать и по отношению ко всей бригаде работников по сбору, если имеет место систематическое нарушение качества сбора при приемке ягоды. В этом сезоне у нас на поле был удивительный случай сбора чисто белой ягоды отдельным представителем мужского пола. На вопрос о том для чего он собирал незрелую ягоду, последовало невразумительное мычание в духе Тургеневского героя. Последствия как Вы понимаете, были адекватными – немедленное «уничтожение» работника с высылкой на родину. Жесткая позиция в отношении бракоделов должна иметь место у каждого серьезного производителя клубники в целях защиты прав и интересов ни в чем не виноватого потребителя ягод.
Теперь о вывозе ягоды с поля – количество транспорта и прицепов должно быть таким, чтобы обеспечить доставку продукции в течении не более 2-х часов на склад или холодильник. В нашем случае это два прицепа для перевозки ягод весом около 2-х тонн оборудованных соответствующим образом и один трактор 25 лошадей на каждые 10 га клубничного поля. Чертежи волшебных прицепов, а также рекомендации по выбору техники предоставляются бесплатно нашим клиентам. В любом случае считается, что каждый час несвоевременной доставки в холодильник уменьшает период реализации ягоды в торговом зале на 1 день. Гарантированным периодом для торговли правильно собранной и своевременно охлажденной ягоды клубники считается одна неделя.
Охлаждение – это весьма важный элемент технологии производства ягод клубники и его актуальность по мере насыщения рынка свежей ягоды будет возрастать. На сегодняшний день для охлаждения ягоды годится любой холодильник. Температура в холодильном помещении должна быть от +10С для продукции, предназначенной для близких перевозок до 100 км и реализации на открытом рынке в течение 1 дня. Чем дальше нужно везти ягоду, тем сильнее ее нужно охлаждать – вплоть до +1С и при условии быстрого ее охлаждения в течение 1 часа Вы можете рассчитывать минимум на одну неделю доставки и торговли в охлаждаемых помещениях или прилавках. Не следует забывать, что в обычном холодильнике время остывания ягоды будет не менее 5 часов от температуры окружающей среды до планируемой, что не лучшим образом скажется на сроках ее дальнейшей реализации. Это все, что можно сказать вкратце о транспортабельности ягод клубники при промышленном выращивании для свежего рынка. Подробности при заключении контракта на поставку саженцев производства Клубника31.рф.
А теперь давайте задумаемся, какой должна быть ягода клубники, для того чтобы ее с удовольствием покупали. Первое, что приходит на ум в связи с этим вопросом – конечно же, сладость и непревзойденный аромат первой ягоды весны! Да, это так – кто же против ощущения радости и счастья после долгой авитаминозной зимы! Реальность же подсказывает нам, что современный покупатель все-таки пользуется зрительным каналом восприятия информации при принятии решения о покупке. Запомним это простое правило – оно нам еще не раз пригодится в нашем нелегком деле выращивания промышленной клубники, разве что если мы не из благотворительной организации. Так вот, коммерчески привлекательный сорт клубники должен иметь определенные параметры, а именно : цвет, размер ягоды, форма и блеск которые будут привлекать покупателя. Особенное значение имеет цвет. Все предлагаемые нами сорта клубники, а именно короткодневные Альба, Азия, Роксана, Ароса, Клери и ремонтантные или нейтрального дня Альбион, Сан-Андреас, Портола, Монтерей, Фламенко имеют ярко-красную или ярко-розовую окраску светлых, но не темных тонов. Именно светлых и ярких, поскольку темная ягода выглядит либо перезревшей, либо перележавшей. Не будем вдаваться в подробности данного феномена, это практический многолетний опыт продаж ягод клубники. Исключение из данного правила правильной окраски ягод имеется у сортов Хоней и Мармелада, если допускать сбор перезрелых ягод. Любые ягоды рекомендуется убирать вовремя, а особенно клубнику этих сортов, для того чтобы не иметь проблем со сбытом. О цвете пока все и переходим к размеру. В народе говорят: « От чего умер Мичурин? Полез на самим же выведенную нового сорта клубнику, сорвался и разбился!» Не будем о грустном, но все же сорта клубники размером с яблоко типа Гигантеллы мы рекомендуем навсегда вычеркнуть из списка промышленного выращивания. В памяти народной данный сорт прочно ассоциирован как безвкусный, бесформенный и непонятно окрашенный. С другой стороны, сильно мелкая ягода клубники – менее 10-15 мм воспринимается как лесная земляника ( не путать с земляникой садовой, то бишь клубникой). Все предлагаемые Клубника31.рф сорта клубники имеют размер средний и больше среднего. Теперь о форме ягоды – тут очень просто – идеальная форма ягоды клубники это сердцевидная форма. Добавить нечего – красота великая сила. Правда, ягоды сортов Ароса и Мармелада в начале периода уборки могут попадаться неправильной веероподобной формы, но ничто так не подтверждает правило как исключение. О блеске ягод клубники. Не знаю что у Homo Sapiens общего с сороками, только блеск ягод клубники завораживает не меньше чем кристаллы Сваровски. Именно такие сорта клубники предлагает Клубника31.рф, а опытные дилеры или оптовые покупатели нашей продукции любовно называют наши ягоды «стекляшка» и утверждают, что именно блеск позволяет продавать ягоду быстрее и дороже конкурентов. Напоследок расскажу одну быль-притчу о том, как крупнейшего шведского оптового торговца помидорами спросили: Каким должен быть помидор, для того чтобы он хорошо продавался? Ответ: Он должен быть красным, круглым и большим и … не иметь вкуса и запаха! Подумайте над этим и последуйте совету профессионала.
Теперь о конвейере для выращивания ягод клубники. Да, несомненно, первая ягода стоит дороже, и стремиться нужно к наиболее раннему сбору клубники. А что же делать после уборки ранних сортов? Может быть, распустить рабочих, которые в поте лица зарабатывают копеечку да не только для себя? Правильно – необходимо загрузить наших тружеников работой по полной программе и для их блага, и для собственного бизнеса, и на благо любимой России! Только так, а не иначе. В этих целях мы подобрали сорта раннего, средне раннего и среднего срока созревания. Характеристики по срокам созревания по всем сортам клубники вы можете посмотреть на сайте Клубника31.рф в разделе сорта – сроки уборки ягод. К сожалению, в нашем климате, когда с июня-июля температура воздуха зашкаливает за 30-35 градусов С нет пока сортов клубники позднего срока созревания, которые чувствовали бы себя комфортно. Оптимальная температура для выращивания клубники лежит в пределах 20-25 градусов С. При более высокой температуре растения клубники испытывают стресс и сбрасывают ягоду – как говорится не до жиру – быть бы живу. Наука не стоит на месте и изобретены специальные агросети с фиксированным коэффициентом притенения. Данные сети, именно агрономические сети имеют ряд преимуществ по сравнению со строительными защитными сетями – нормируемый коэффициент притенения, длительный срок службы за счет ультрафиолетового стабилизатора и сверхпрочного строения, предназначены для борьбы не только с жестким солнечным излучением, но и в зависимости от вида защищают от птиц, насекомых, града, дождя, солнечных ожогов. Мы с 2012 года начали применение данных сетей производства израильской фирмы Метеор и будем постоянно информировать наших клиентов о новинках в агротехнологии. Оказалось, что добиться прибыльного выращивания поздних сортов короткодневной клубники и всех сортов нейтрального дня в жаркий летний период без притенения невозможно. Консультации по вопросам применения агросетей и строительству сеточных домиков для наших клиентов бесплатно. Да, для того чтобы растянуть период плодоношения клубники кроме набора сортов и сеток можно использовать мульчирующие пленки разных цветов: белого, коричневого, серебристого и черного. Используя великолепный набор сортов клубники от ТМ Клубника31.рф, в сочетании с передовой технологией выращивания и с применением самых новейших изобретений в агросекторе, Вы становитесь на голову выше конкурентов, шансы на получение прибыли резко возрастают. Делайте как мы, и у Вас будет великолепный результат!
P.S. Почему «Сквозь тернии к звездам» выбрано в качестве эпиграфа? Да по одной простой причине – у настоящего производителя клубники хватает не только терний, но и звезд предостаточно – нужно только научиться отделять зерна от плевел.
